牛角包（新手版）做法 食材 步骤

上次同事带了一点自己做的过来，哇色香味俱全，隔夜了都好吃，自己看了几个教程才大概知道原来是这样做出来的。

用料  

牛角包（新手版）的做法  

1. 准备材料用具

2. 按量倒入牛奶（建议不要一次倒完！！！面粉的吸水性各有不同，否则可能因为太多导致面团太湿要一直加面粉），打全鸡蛋（大个的1个，小的2个），奶油，白砂糖，酵母，全部搅拌开。

3. 加入面粉，盐，开始搅拌成絮，揉面五分钟。

4. 准备盖盖子发酵

5. 发酵蓬松到大致2倍，大致半个多小时（跟室温有关自行把握）

6. 用擀面杖给面团排排气，然后摊成一张饼状，撕一层保鲜膜封上进行二次发酵15分钟。

7. 切披萨那样三角形△切成一定的数量

8. 再用擀面杖擀薄，卷成牛角包的这种形状，放入烤箱三发至大概2倍大

9. 在上面刷一层蛋黄液

10. 烤箱设置上下烤170度30分钟（不同烤箱不同设置，自行把握）

11. 这是第一次的成品第一次做面包，只能说还有很大的进步空间，加油！