三色猫挤挤面包做法 食材 步骤

写这款菜谱其实是想跟大家展示一下怎样利用剩面团作出好看的面包。做造型面包少不了一次揉好几种颜色的面团，揉面量有时候不好掌握，难免造成面团剩余，不过其实发挥一下创意，构思一番，也能实现剩余面团的华丽转身。
像这款面包，我是为做黑猫警长和小黄人特意揉了黑、白、黄三种颜色的面团，做完之后每种颜色都还剩了一点，怎么办呢？当然也可以直接揉圆，但总觉得有些可惜，因为只要花点小心思，面包就可以变得很可爱。于是，想了想，就构思了这款三色猫咪挤挤面包，好看好玩好吃，希望能抛砖引玉，引发大家更多的创意，一起来做可爱面包。
这款配方就不详细写了，也不建议大家为此特意揉三种颜色的面团，因为实际每种面团用到的量实在是很少，最好是做其他面包时有剩余的可以借鉴此款造型，或者一种颜色的面团也可以做成这样的造型，应该也好看。揉一种颜色面团来做的话，建议300g左右面粉量的配方可能比较合适。

用料  

三色猫挤挤面包的做法  

1. 面团分别揉出膜，基础发酵至2.5倍大。分别取出排气，分割成40-45g左右小面团（我用的18cm中空戚风模，排了7个面团，内有包馅）。

2. 面团擀开，包入喜欢的馅料，捏紧收口，紧挨着排入模具。

3. 做耳朵。取相应颜色的小面团5g左右，揉圆，按扁。

4. 切去四边成方形。

5. 再用刀沿对角线切开

6. 切成两个三角形。

7. 稍捏拢，整成猫耳朵状。

8. 把耳朵摆放在合适位置

9. 黑猫的脸部再沾上两块白色椭圆形小面片，做成眼睛。

10. 发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，175度25分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。

11. 烤完取出，脱模，放凉，用烘焙色素笔或巧克力或黑可可粉调水画上表情和花纹。

小贴士

这款写的比较简单，操作起来也很简单，大家主要参考一下造型就可以了。