用料
中筋面粉 | 400克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 50克 |
黄油 | 150克 |
酵母 | 14克 |
浸泡液 | |
葡萄干 | 300克 |
朗姆酒 | 60克 |
涂抹液 | |
黄油 | 30克 |
糖粉 | 40克 |
满满圣诞气息!史多伦(小美版)的做法
浸泡液至少提前12小时准备好,我在冰箱里冷藏保存了两天,感觉时间越久越香醇
鸡蛋、牛奶、酵母、糖放入主锅,3分钟/37度/速度3激活酵母后,把液体倒出
主锅内倒入面粉,挖个洞,把液体倒入其中
找个温暖处发酵,约半小时,30秒/速度3-6混合,加入黄油,5分钟揉面
对折整形后,继续再温暖处发酵,约半小时
面团重新放入主锅,加入浸泡液,2分钟揉面
取出整形
等分成3份
1/3擀平,在另外1/4处用擀面杖压出一条沟
把擀平的那一边塞入沟壑里,烤箱250读预热,200度 30分到
家里没有现成冰糖粉,冰糖10秒/速度10
这是烤好的状态
趁热摸上黄油,一定要涂均匀哦,喔涂了三遍
撒上冰糖粉
面包就做好啦!