【步骤图】面包机版肉松手撕面包食谱大全和做法

安琪的面包课配方，面包机操作，让面包机多些花样

用料  

面包机版肉松手撕面包的做法  

1. 把除黄油、沙拉酱和肉松以外的材料放入面包机，注意盐和酵母要分开，选择面包面团功能揉至不粘手，这个大约10分钟；

2. 加入切成小块的黄油，揉至出膜，就是揪一小块面能慢慢的抻成不易破的薄膜就行，不需要执着于手套膜，这个过程大约还是10分钟；

3. 将揉好的面团转移到干净无水无油的盆里进行一发，发至2倍大，图中的状态是一发好的状态，在面团表面撒点干粉，一戳到底，面团微微回弹就是发好了，如果回弹的速度很快就是还没发好，如果表面塌掉就是发过了；

4. 在一发快结束时，把面包机里的叶片撤掉，然后选择菠萝面包功能，开始工作，面包机会开始空转一会儿，大约半个小时到四十分钟左右的时候，会进入发酵程序，进入发酵程序前的这个时间开始处理一发好的面团；

5. 将一发好的面团仔细的排气，排掉大的气泡，然后将面团擀成5mm厚的大面饼，然后切成约2cm*2cm的小方块；

6. 然后开始往面缸里摆小面片，因为没有叶片，所以不用担心会搅成一团，就是摆的时候可以避开那个小柱柱，摆好一层面片，刷沙拉酱，撒肉松，然后再摆一层面片，再重复沙拉酱和肉松，一直到所有的面片都摆完；

7. 最后撒上肉松，淋上沙拉酱，盖上面包机的盖子，进入到发酵程序，开始面团的二发，菠萝面包这个程序在开始后55分钟的时候会停掉，需要手动再摁一次开始，然后就可以等好吃的面包出炉了；

8. 出炉～脱模，自然冷却，用手掰着吃就行了。

9. 这款手撕面包属于松软型的面包，凉了也是松软的，里面掰开是可以拉丝的状态，加了沙拉酱和肉松更有味道，是一款很好吃的面包，让面包机也能做花式面包，不用那么单调枯燥了。

10. 开吃

小贴士

对于面包的初学者来说，不要随意的更改配方，按照成功的方子做好以后再按照自己的想法去做适当的调试，希望大家都能做出好吃的面包