用料
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 25克 |
牛奶 | 160克左右 |
奶油奶酪 | 40克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
融化的黄油(抹面团) | 10克 |
炼乳(抹面团) | 10克 |
乳酪手撕包的做法
面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜,盖起来松弛二十分钟
松弛好的面团擀成方形薄片
融化的黄油和炼乳搅拌均匀刷在面团上
切成小方块
放入垫好油纸的六寸戚风模具,随意堆叠就好。35℃左右发酵半小时
发酵好撒上杏仁片
上火160℃下火200℃25分钟左右
出炉
冷却后撒糖粉装饰
❤️
小贴士
配方是两个六寸戚风模具的量