【份量】16个,一个34克左右,550克面团
【成本】12.4元
【时间】3小时
【烘烤】180度20分钟
逛逛METINT麦上初见面包店,最爱吃魔力可可,回家试试模仿做一个
用料
高筋面粉 | 300克 |
阿华田 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
温清水 | 120克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
绵白糖 | 50克 |
黄油 | 30克 |
奶油奶酪 | 80克 |
阿华田芝士面包的做法
除了黄油和奶油奶酪,全部放入厨师机
1、设1分钟转1档
2、设8分钟转4档
3、放入已软化黄油
4、设3分钟转4档
5、用刮刀理一理
6、设2分钟转5档好了
手套膜
面团理一理,盆包保鲜膜,底部放热水(40度左右),发酵模式,1小时
发酵好了,我戳。。。
压扁排气,称一下有551g,我想做16个
称个34g左右
好了
揉成小团,盖保鲜膜,松弛10分钟
准备5g左右(x16个)的奶油奶酪
擀平,放中间,收口,揉成小团
放在烤盘上
再放回烤箱,如果水凉了再换掉(要40度左右,不烫手),发酵模式,1小时
1、第二次发酵好了
2、预热烤箱180度上下火中层上下火180度先烤7分钟
放个铝箔纸盖着,再烤13分钟
烤好了
卖相不错
大口咬,很好吃!