酸奶麦芬一会做,先发个快速面包,没有主食的时候最省事的选择。我常常是突然想吃点什么没有面包配,也不愿意走出去买,就用快速面包或者烤土豆当主食。土豆最惊艳了,做成两面黄的hush brown随意配什么香料,我常配的是莳萝或者迷迭香,没有新鲜的干的也行。再说快速面包,想加什么就加什么,原味面团加蔓越莓干,葡萄干,山核桃等等。。。刚出炉的快速面包是非常好吃的,皮是脆的,但不是欧包法棍那种脆,准确点说应该是酥松的口感,备料制作都很简单,除去20分钟左右的烘烤时间,不需5分钟就搞定。
用料
低粉 | 150G |
酸奶 | 100G 我用的是核桃麦片酸奶,其实啥味都行,原味最能吃出橄榄油的清香 |
橄榄油35G | (如果改用黄油要先溶化,味道非常好,烤好稍冷却后会是一颗颗的黄油粒,原始醇朴) |
泡打粉 | 7G |
细砂糖 | 5G |
海盐 | 3G |
核桃 | 适量(如洒在面团表面烤制,无需事先烘烤) |
快速面包之核桃酸奶面包的做法