面包机做的面包刚出炉好吃,放一晚之后就干得吞不下。经过再三试验,高人指点,今晚做的面包非常成功,松得像松糕一样,口感一点都不干,而且好滑。放到第二天没有那么干了!最成功的一次作品!为了让自己记得怎么做,所以特意上传菜谱。
用料
高筋面粉 | 约2杯(本人不喜欢太多面粉,所以加了不满两杯面粉,和出来的面团是比较稀的) |
牛奶 | 120ml(同样,我想松软些,液体份量特意比其他食谱多) |
植物淡奶(花奶) | 120ml(同样,我想松软些,液体份量特意比其他食谱多) |
糖 | 3-4大勺(根据自己喜好而定) |
盐 | 1小勺 |
牛油 | 2大勺 |
酵母粉 | 1小勺 |
超滑超松软和风面包(柏翠面包机)的做法
将面粉(本人想松软些,所以加了不满2杯,面团比较稀),牛奶,淡奶(同样,我想松软些,液体份量特意比其他食谱多),糖(可根据自己喜好调节),盐一起加入面包桶。
启动和面模式,和面总共1小时,让面团充分混合,增加韧劲。
和面1小时完毕后,放置面团至少一小时,使面团形成面筋。
加入2大勺黄油,启动和面模式(大约10分钟),使黄油和面团充分混合。完毕搅拌后,在面团挖个洞,放入酵母粉,埋好。
选择“和风面包”,750g,light,启动面包机,开始制作面包,然后爱干嘛干嘛去吧^_^。
我不喜欢烤太干,所以提前半小时结束,取出面包。完成啦^_^。