奶酪控一定要试试~
用料
高粉 | 240g |
低粉 | 100克 |
糖 | 60克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 60克 |
酵母 | 4克 |
奶酪馅:奶油芝士 | 110克 |
糖粉 | 15克 |
盐 | 5克 |
蔓越莓干 | 25克 |
咸咸甜甜奶酪华夫面包的做法
华夫饼配料除黄油揉到扩展,加入60g黄油,糅至薄膜,整圆放入容器盖保鲜膜,冰箱隔夜冷藏发酵。
第二天提前软化奶油奶酪,软化好后加入15g糖粉和5g盐(一定要糖粉比较好融化),再加入蔓越莓果干
搅拌均匀成奶酪馅儿
发酵一夜的面团取出排气,均分成18等份,滚圆后松弛十分钟
依次包入约8g左右的奶酪馅,捏紧收口,30度延续发酵15分钟。
预热华夫饼机,按照面团包好的顺序放入机器,约2-3分钟一个,出炉烤架晾凉,密封保存。