网红巴斯克起司蛋糕,小美引导式制作省时又容易操作,我改良了原配方,添加富硒南瓜🎃,这款南瓜芝士蛋糕太ok了🤞
用料
粗粮饼干 | 90克 |
总统黄油 | 35克 |
奶油奶酪(kiri) | 250克 |
冰糖粉 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油(蓝风车) | 100克 |
牛奶 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
南瓜泥 | 180克 |
巴斯克起司蛋糕(小美版南瓜芝士蛋糕)的做法
备好所有食材。冰糖粉用小美10秒速度10打好倒出备用;南瓜先蒸熟放凉备用;淡奶油忘入镜啦😄
一定要用玉米淀粉,第一次用碗豆淀粉以失败告终😅
将90g饼干和35g黄油放入主锅,15-20秒速度8打碎。(我用的是牛扎糖小圆饼干🍪)
用刮刀棒将饼干碎刮出,清理主锅。
将饼干碎均匀地平铺在铺好烘焙纸的烤盘里。
将250g奶油乳酪和50g冰糖粉放入主锅,盖好盖子,以2分钟40度速度2混合。
混合后的状态。同时烤箱220度预热。
再加入2颗蛋100g淡奶油100g牛奶和30g玉米淀粉120-180g南瓜泥以1分钟速度3混合。倒入烤盘,轻轻震几下震出气泡。
先调到220度烤15分钟。
再调到200度烤10分钟。
完美出炉,不好吃来找我😄