今天榨了纯胡萝卜汁，为了不浪费粮食，把榨干水分的胡萝卜榨利用起来做成蛋糕，没想到味道很赞！！！！！
用料
| 土鸡蛋 | 4个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 胡萝卜渣 | 20g |
| 椰子油 | 10g |
| 淡奶油 | 20克 |
胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法
蛋清分离
![胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋黄分离
![胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第3张")
白砂糖加入蛋清里面，半个柠檬汁挤入蛋清，混合一起开最大档打发至坚挺如图
![胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第4张")
胡萝卜渣
![胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第5张]( "胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第5张")
淡奶油混入蛋黄打匀，撒入低筋面粉混合均匀
![胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第6张]( "胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第6张")
打发好的蛋白倒出一部分混入蛋黄混合搅拌均匀，再倒回蛋白盆里把所有材料混入打匀
烤箱预热180烤40分钟
![胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第7张]( "胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第7张")
拿出晾凉，可以直接吃
![胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第8张]( "胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第8张")
之前做的薄荷酱混入淡奶油打发装饰，完成✅
![胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第9张]( "胡萝卜戚风杯子蛋糕的做法步骤图 第9张")
