奶油霜转印过去两年曾风靡烘焙圈,插画类人物画法更是打开了烘焙小能手们的新眼界,原来蛋糕还可以这样唯美,这样灵动!
后来市场热度虽然稍有下降,但是对手工和作画的热爱还是让一些爱好者坚持着,唯美食和爱好不可辜负呀~
以下提到的用料配方是 淡奶油奶油霜配方,可做为转印材料使用。
用料
黄油 | 100克 |
奶油 | 50克(潮湿地区可以不用) |
香草精 | 少量(可不加) |
糖粉 | 20克 |
插画人物 奶油霜转印及蛋糕装饰的做法
纯可可脂黑色巧克力画线稿
等黑巧克力线稿干透,用调制的奶油霜上色,可以遵循三原色原理调色
给画好的图盖一层原(白)色奶油霜
切记盖底的奶油霜不要太稀或太稠,奶昔的浓稠状就OK.
(p.s.: 太稀会冲毁画面的色彩; 太稠则可能盖不均匀,会出现空洞)盖好的底不要太厚, 尽量平整;
放入冰箱冷冻箱一小时以上, 过夜最好.
(如果家用冰箱冷冻箱温度不能低于 -18度以下, 最好冻一整晚)快速脱模, 手不要碰到画面 (手温对奶油霜影响较大)
脱模后的转印图与原图是"镜面反转"的, 所以如果转印字体, 原图请记得事先做好反转
装饰蛋糕
蛋糕成品
(前期的转印: 长发小女孩)
黑巧克力线稿奶油霜上色
成品蛋糕
小贴士
转印图可平放,可竖放;做小插牌很可爱!
意式奶油霜无法做奶油霜转印, 具体原因不明; 经多次实验, 意式奶油霜转印的图均无法干净脱模, 转印画面都会有多多少少的损毁