高颜值脆皮泡芙烹饪方法，教你高颜值脆皮泡芙做法步骤图

外交官奶酱不加奶油就是卡仕达酱，牛奶换豆浆就是豆乳。

配方量是15个左右。

泡芙的重点就是烫面，然后酥皮不要太厚，不然蓬不起来还凹底。

做法也是真的简单。就几步就可以做好

时间自己调整，膨大了定型了就转温度。

用料  

高颜值脆皮泡芙的做法  

1. 黄油软化，注意是软化，少量液体没关系。和糖粉拌匀。

2. 然后加入面粉揉成团。擀成2mm厚度的薄片，放冰箱冷藏。面团放在两张油纸中间擀。

3. 然后制作卡仕达，等冷却。

4. 打发奶油，稍有纹路流动状态，和卡士达酱混合均匀。这个是混合之后的状态。

5. 最后制作泡芙。黄油，盐，牛奶和水加热至假沸，离火加入低粉拌匀，继续小火烫面，锅底部粘上一层不好刮掉的面就是好了，具体操作看视频。

6. 分两次加入鸡蛋搅匀，装入裱花袋。
   【图是面糊的状态】

7. 酥皮压出相应的大小盖在挤好的面糊上。200度烘烤，泡芙膨胀起来后改180度看上色。

8. 内部组织。