这是一款无淡奶油、怎么吃也不腻的全蛋蛋挞, 又简便又方便。这个是20个小蛋挞的量。
如果是10个小蛋挞要减半,五个小蛋挞要从10个小蛋挞中的用料减半。大蛋挞只能从中减去蛋挞皮5个或10个的数量。
准备工具有:三个小碗,二个量杯,一个称,一个大碗,一个不锈钢碗,一个手动打蛋器,一个勺子,烤箱。
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200毫升 |
细砂糖 | 30克 |
蛋挞皮 | 20个小的 |
热水 | 200毫升 |
吸油纸 | 吸油纸的面积,要和家里的烤盘一样大。 |
简单方便的蛋挞的做法
先把鸡蛋打好,细糖砂称好,把牛奶和热水倒入量杯量好。
把小蛋挞皮从冰箱拿出来解冻。
用不锈钢碗隔着装热水的大碗,在不锈钢碗里加入细砂糖和牛奶,用手动打蛋器搅拌至细砂糖融化。
将融化好的牛奶混合物拿出来放一边凉,把打好的两个蛋倒入已放凉的牛奶混合物里,用手动打蛋器搅拌至表面上呈浅黄色颜色和一些白色气泡。
在烤盘上放入和烤盘一样大面积的吸油纸,把解冻好的20个小蛋挞皮放在烤盘上,用勺子装入蛋挞液。
在装入蛋挞液的同时,先把烤箱开到180度上下火,预热五分钟。
预热好,蛋挞液差不多装完,把烤箱开到180度上下火,中层,30分钟。
小贴士
我建议大家把这些工具用之前,把水擦干。还有,在蛋挞出炉后,需凉几十分钟才可吃。