用料
鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 87克 |
低筋粉 | 200克 |
泡打粉 | 1克 |
牛奶 | 37.5克 |
黄油 | 50克 |
模具刷黄油,筛低粉备用(对自己模具脱模有信心的可以不用这一步)
牛奶黄油隔热水化开备用
鸡蛋和糖隔热水打发
打发到蛋糊在表面画数字能保持几秒不消失的样子,加入过筛后的低筋面粉,朝一个方向翻拌均匀,操作时间尽量缩短,因为从这一步开始就已经在消泡了
加入化开的黄油和牛奶,继续翻拌,同样要动作快
拌好的面糊装入裱花袋,挤到模具里,七八分满的样子就可以了
入烤箱烘烤上下火170/140
烘烤15min左右冷却后装饰
然后就阔以拉粗去摆台啦!