【步骤图】清新登场~茉莉蜜桃吐司蛋糕，浪漫气息+999食谱大全和做法

当清新茉莉奶油与香甜蜜桃相遇，碰撞出新火花，这款粉红色的方形“蛋糕”，你接收到空气里传递出的浪漫讯号了吗？

用料  

清新登场~茉莉蜜桃吐司蛋糕，浪漫气息+999的做法  

1. 水加糖煮开，放入果皮和切块的水蜜桃一起熬煮，煮至桃肉变软桃皮颜色变浅，挤一些柠檬汁，放凉盖保鲜膜冷藏浸泡一夜使用。

2. 淡奶油倒入奶锅煮至边缘冒小泡，加入茉莉花，浸泡隔夜，过滤掉花瓣，加糖打发至硬性。

3. 种面团材料中茉莉花浸泡在热牛奶中冷藏隔夜，过滤出120克与其它材料揉成团发酵至3倍，剪小块加入主面团材料（除黄油和鲜酵母以外）揉出厚膜。

4. 加黄油和鲜酵母揉出手套膜，面团平均分割成2个，滚圆直接放入水立方模具。

5. 温度30℃，湿度80%环境下发酵至8分满，盖上盖子。

6. 烤箱上管165℃下管185℃烘烤30分钟。出炉冷却后，从顶部裁出正方形挖空内部。

7. 另一个吐司切两片，切成同洞口差不多大小的正方形备用。
   取出浸泡后的糖渍蜜桃，过滤掉水分并用纸吸干。

8. 挤一层茉莉奶油。

9. 铺上糖渍蜜桃。

10. 挤一层茉莉奶油。

11. 再铺一层吐司。

12. 挤一层茉莉奶油，铺上糖渍蜜桃。

13. 再挤一层茉莉奶油。

14. 铺一层吐司片，然后再铺一层茉莉奶油并刮平。

15. 顶部简单裱花装饰即可。

小贴士

①干酵母用量为鲜酵母的1/3。
②模具是10厘米水立方，吐司底部不要挖穿。
③夏季打发奶油，垫冰水，空调间打发，不然分分钟打成豆腐渣。