【步骤图】大理石纹酸奶重乳酪蛋糕—From 树懒兔Kk食谱大全和做法

重乳酪蛋糕未免也太单调了，于是我就加上一层酸酸甜甜超解腻的酸奶冻，再加上用芝麻酱画出来的花纹把它"伪装"成一块大理石。
这款蛋糕，结合重乳酪蛋糕的浓浓芝士醇厚和表层酸酸甜甜的酸奶冻，搭配下面的饼干底层，一口酸甜又绵滑，一点都不腻！
下面给出的材料是6寸的：

用料  

大理石纹酸奶重乳酪蛋糕—From 树懒兔Kk的做法  

1. 首先制造底层的饼干层：
   把消化饼干压碎，把黄油融化，然后混合到一起压在蛋糕模下就好了。

2. 奶油奶酪室温软化以后加入白砂糖搅拌。

3. 加入室温软化的黄油
   加入酸奶油搅拌均匀，然后加入全蛋液和蛋黄搅拌均匀
   加入酸奶油搅拌均匀，然后加入全蛋液和蛋黄搅拌均匀
   这样重乳酪蛋糕部分就完成了。

4. 倒入蛋糕模里用力震两下，震出气泡就好了。
   放入烤箱180度，水浴法烤30-35分钟，拿出来以后放进冰箱冻一夜，一个重乳酪蛋糕就完成了。

5. 接着开始制作表面酸奶冻和美美的纹路：
   首先制作黑芝麻酱，黑芝麻酱其实我们只需要一小勺就可以了，可是搅拌器通常不可能只打一小勺，黑芝麻酱也可以用来制造其他的甜品食物，所以制作的量就看你喜欢或者看你搅拌器的大小了。
   黑芝麻放进平底锅里炒熟，放进搅拌器里打碎以后加入植物油继续打，油的含量是芝麻的一半。

6. 芝麻酱放在一旁备用，开始做酸奶冻：
   吉利丁粉倒入碗里以后，加入三倍的冷水搅拌，静置一会儿以后它就会凝固起来了。
   烧一盆开水，水开后关火，然后把吉利丁冻隔水融化成液体，备用。

7. 淡奶油和糖放进一个小锅里，加热搅拌到糖融化，微微沸腾的时候倒出到一个碗里面，把融化了的吉利丁粉倒入奶油里，静置放凉10分钟。
   加入酸奶搅拌均匀，然后放进冰箱冷冻10分钟，让它浓稠一点，能挂在蛋糕上。
   这个时候拿出昨晚做好的重乳酪蛋糕，脱模。

8. 酸奶冻冻好以后，取出一小勺到一个碗里，然后加入2-3勺刚才做好的黑芝麻酱，让它变成黑黑的就对了。

9. 把酸奶冻倒在蛋糕上，用个刮刀啊，勺子啊或者一根筷子啊什么的，把它平整得铺开，也让它流下去到四周，然后把四周的酸奶冻也整理平整。

10. 把刚才做的黑芝麻酸奶冻混合物放进ziplock中。

11. 把黑芝麻酸奶冻挤到一个角落，然后剪一个小口，然后在蛋糕上挤几条，不要太多。

12. 用一根筷子，把它随意得挑拨开
    这个时候，是有点丑也不平整的，冻完就好了，然后把它送进冰箱冷藏4个小时。

13. 冻好以后把刚才流到蛋糕四周的刮走或者直接开吃。

14. 切面也是美美的。