用料
芒果:380克(去皮去核后)青提:100克酸奶:200克(自制或着浓稠型)饼干:70克黄油:25克白糖:20克鱼胶粉:15克矿泉水:70克➕30克6寸活底模具:一个 |
青提芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
1:饼干用保鲜袋擀碎,加入融化的黄油混合均匀,铺在模具底部,用勺子压紧实放入冰箱冷藏30分钟以上,青提对半切开备用。
2:芒果用料理机打成泥取200克加入酸奶混合均匀。
3:70克矿泉水➕10克鱼胶粉➕20克白糖隔水融化后加入步骤2混合均匀。
4:模具一圈依次摆好青提,倒入酸奶混合液放入冰箱冷冻30分钟。
5:30克矿泉水➕5克鱼胶粉隔水融化后加入剩余180克芒果泥倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上。
切开后的慕斯蛋糕,没有奶油吃起来不腻,个人不喜欢吃奶油。
小贴士
如果着急吃最后一步可以继续选择冷冻30分钟。
喜欢其它口味也可以换水果,草莓、猕猴桃、火龙果都行。
慕斯底也可用戚风蛋糕打底。