经典芒果慕斯做法 食材 步骤

这是6寸的方子，经典芒果慕斯蛋糕，简单有好吃，加个镜面美美的，第一次做也可以很成功。

用料  

经典芒果慕斯的做法  

1. 消化饼干放在保鲜袋中用擀面杖压碎，黄油放在锅里隔水融化加入到消化饼干中，搅拌均匀。

2. 把搅拌好的消化饼干放入6寸脱模中压平压实，放入冰箱冷藏待用。

3. 200克的芒果用料理机打成泥浆液，吉利丁片泡在水里五六分钟软化后放锅里隔水加热融化即可，倒入到芒果液中搅拌均匀。（吉利丁片放在水里浸泡五六分钟软化后捞起来放在碗里，碗里不需要加水，把碗放在锅里隔水融化）没有吉利丁片用吉利丁粉10克左右加入到芒果液中隔水搅拌融化。

4. 1.将细砂糖加入到淡奶油中高速打发，淡奶油打到五六分发的时候，提起打蛋器奶油滴落时不会马上消失可以堆叠在表面，有点纹路但是奶油还是呈现流液状的时候即可。
   2.然后把芒果液倒入打发好的奶油中搅拌均匀
   3.把切好的芒果块倒入第2小步。

5. 把步骤4中做好的芒果慕斯液倒入6寸模具中铺平整。

6. 芒果慕斯液铺平后放入冰箱冷藏半个小时左右。

7. 芒果慕斯液放入冰箱冷藏后，开始做镜面，把两包菠萝味旺仔qq糖放碗里隔水融化冷却，等芒果慕斯液冷藏的结块的时候把融化的QQ糖液体倒入在最上层，继续冷藏4小时左右，即可脱模啦。大功告成！

8. 开吃咯。

9. 成品图

10. 可以用芒果或者奶油装点一下镜面

11. 本来想拍切面的不小心切破了

12. 摆拍一张。

小贴士

脱模的时候用热毛巾包住磨具外层敷一下方便脱模，然后毛巾拿掉，用手拖住底部往上推，就非常好脱模呢。