杏仁海绵纸杯蛋糕做法 食材 步骤

用料  

杏仁海绵纸杯蛋糕的做法  

1. 准备好材料，细砂糖加入全蛋液中用手动打蛋器拌匀。

2. 将全蛋液放炉中小火隔水加热至40度左右。

3. 加热好的全蛋液用电动打蛋器打发，打发至用打蛋头提起蛋液可画出8字并在几秒内消失。

4. 筛入低筋面粉及杏仁粉，用刮刀翻拌均匀（杏仁粉可提前放烤箱烘烤下会更香）。

5. 将色拉油及清水混合均匀，取小部分面糊加入，用刮刀拌匀。

6. 将拌匀的面糊倒回剩下的面糊中，用刮刀翻拌均匀。

7. 拌匀的蛋糕糊均匀的倒入纸杯中。

8. 烤箱140度预热10分钟，放进小金刚烤箱底层以上下火140度烤30分钟。

9. 烤好出炉放凉即可开吃，海绵的口感虽然偏干，但有杏仁的味道口感上更好。

小贴士

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