如果是第一次做一定安原比例做一次正宗的,原味松饼,致敬经典!
用料
土鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 250克 |
泡打粉 | 4克 |
低筋面粉 | 250克 |
糖 | 30克 |
玉米油 | 10克 |
水果 | 自己喜欢的 |
糖霜 | 适量 |
原味松饼(不要总是偷懒少这个,不放那个,做就做正宗的)的做法
黄油融化后 加入少量玉米油 鸡蛋 白砂糖 牛奶搅打均匀
低筋面粉过筛,加入泡打粉,蛋奶糊混合搅打均匀,一定要保证没有任何颗粒,顺着一个方向湿巾搅打就可以啦!
面糊放置一个小时融合醒发一下
平底不粘锅,不要放油,小火烧微热后,一小勺面糊慢慢倒入,就会形成一个小圆饼,全程小火慢慢煎,不要着急
大概一分半种左右全部凝固了,单面就基本煎好了,煎黄的颜色,然后翻面继续煎,如果平底锅够大的话,可以一次进行三个同时煎
我的面糊分量基本上可以煎10片左右,慢慢来吧!一切等待都是值得的!
最后就是摆盘啦,放上喜欢的水果,筛上糖霜就可以啦!
小贴士
也可以淋上蜂蜜 炼乳 酸奶 或者奶油 如果有红豆沙就是经典铜锣烧啦!松软浓香!