不需要面粉 ,玉米淀粉 ! 超简单的原材料 !
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖(蛋黄) | 10克 |
细砂糖(蛋清) | 30克 |
柠檬汁 | 10滴 |
巨型舒芙蕾(史上原材料最少的蛋糕 )的做法
准备好食材 !真的不要太简单 !
将30克的糖分三次加入蛋清中
打发至大弯钩
10克的糖加入蛋黄中
打发至体积明显变大 ,发白。 由于我的相机问题 看得不是很白 !
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中
彻底翻拌均匀
倒入6寸铺好油纸的模具中
马上进烤箱 ,记得一定提前预热哦 !160度 45分钟! 上色后可以盖上锡纸 以防表面烤焦!
出炉后会消下去一点 是正常的。毕竟没有面粉 !入口即化 !超软嫩!
还没拍就快被抢光了 !