parfait 来自法语翻译过来就是芭菲，我觉得大概是现在流行的瓶子蛋糕的原型，是蛋糕和冰淇凌层层叠接的产物。这个做法没有用到面粉鸡蛋奶油这些东西。相对来说比较健康。
用料
| 椰枣 | |
| 松子 | |
| 黑巧克力 | 克 |
| 椰奶 | |
| 腰果 | |
| 香草荚 | |
| 椰子油 | |
| 树莓 | |
| 牛奶 | 克 |
| 蜂蜜 |
芭菲蛋糕parfait的做法
面粉鸡蛋奶油这些东西。相对来说比较健康。
底层：我最喜欢的部分
迪拜的蜜饯椰枣加上松子打成泥，蜜饯有天然的粘性，可以起到粘连的作用，因为泥比较软，所以加入少许黑巧克综合一下硬度。混合好后，铺在模具底部，用勺子压实，放到冰箱里冻一个小时。
中层
椰奶、腰果、香草夹，搅碎并拌匀。将融化椰子油倒入，再次搅拌均匀。从冰箱里取出倒在底层上。然后放入冰箱冷冻两个小时。中层因为有椰油，遇到低温后便会凝固。
上层：
树莓、蜂蜜、牛奶、香草搅碎后充分融合，加入溶化的椰油，从冰箱取出冷冻好的底部和中层，并倒在上面，冷藏两个半小时。
吃之前提前半小时取出，中层和上层会变的柔软并带着颗粒的入口即化。