【步骤图】蓝莓紫薯柠香蛋糕卷食谱大全和做法

用料1 

用料2 (馅料)

蓝莓紫薯柠香蛋糕卷的做法1 

1. 削出柠檬皮屑加细砂糖渍1小时.挤出柠檬汁

2. 蛋黄打散与柠檬糖拌打,依次加入油,牛奶,柠檬汁搅打匀,筛入低粉拌合

3. 蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡.(打蛋盆需无油无水)

4. 分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀(第三次将蛋黄糊倒入蛋白霜盆中拌合

5. 倒入铺有油布的烤盘中.预热烤箱上下管倒数二层175度25分钟左右

蓝莓紫薯柠香蛋糕卷的做法2 

1. 紫薯蒸熟去头去尾去皮后用木勺压成蓉,蓝莓加部分水和糖打成果浆

2. 将紫薯蓉与蓝莓果浆混合,用打蛋器打匀,用水调节软硬度

3. 组装:蛋糕片表面抹上蓝莓紫薯馅卷起冷藏至凝固即可