3月底,抢到盒马的这个蛋糕,当天吃完。然后就被关在家里,心心念念,在小红书看到类似方子,就准备把最后的一点淡奶油用在这里,效果真是卖家秀和买家秀的区别,虽然自己做的挺好吃,但是等疫情结束,还是买着吃省力些😅
❤️特此纪念本人下厨房app的第一个菜谱~~
用料
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 20克(蛋清)+10(淡奶油)克 |
低筋粉 | 30克 |
淡奶油 | 30-50克 |
巧克力(加热化开) | 20-30克 |
巧克力萌萌软蛋糕的做法
准备所需材料,黑巧有点苦,孩子不要吃这个黑巧,所以拿来利用一下。没有裱花袋,可以用密封袋代替。
蛋清,蛋黄分离
把细砂糖20g倒进蛋清里,打发到9-10分,打蛋器上尖角出现。
单独的蛋黄倒进去,打蛋器低速再打5-10秒,打匀。
筛入低筋粉30g
翻拌均匀
装入裱花袋挤在烤盘上。应该可以挤12个,我挤的很丑,忽略。浪费材料,只挤了10个。送入预热好的烤箱,中层上下火190度,10分钟。
出炉,样子难看了点。
烤蛋糕的时候,打发淡奶油,倒入10g糖粉,中高速。
大约2分钟,到这样的程度。
淡奶油装进裱花袋或密封袋,剪一小口。
隔水化开巧克力
化开的巧克力,别急着拿出来,要不然又会凝固。
裱在一个蛋糕上,两个合拢,一半裹巧克力酱,当然裹满全身也可,找架子架起来,平房也可。总之我做的很难看🤣。
放冰箱冷藏半小时,完成。黑巧稍有点苦,以后试试牛奶巧克力。
小贴士
最后一步裹巧克力,可以找个夹子或筷子,我用手,就脏兮兮的。