用料
| 6寸 | |
| 鸡蛋 | 3个60克 6 |
| 牛奶 | 40克80 |
| 玉米油 | 40克 80 |
| 细砂糖 | 40克 80 |
| 盐 | 1克 2 |
| 低筋面粉 | 50克 100 |
蛋清蛋黄分离
玉米油加热一分钟微波炉 筛入低筋粉 z字搅拌，加入牛奶 z字搅拌 ，加入蛋黄 z字搅拌
蛋清加盐低速发打粗泡 糖分3次， 中速两次 最后一次低速，至提起弯勾，取三分之一翻拌入蛋黄糊，再倒回蛋清里，翻拌好倒入模具，震出气泡
烤箱130上下预热10分钟 烤盘加一小饭碗水 130上下一小时 烤好震出热气
8寸方子 材料翻倍 时间1小时30分钟
古早蛋糕记录方子做法 食材 步骤
烹调艺
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