很喜欢颜值高的点心,即使不吃也是满满的满足感,不知道有没有人和我一样,家里来了客人,就赶紧各种拔草。想做这个很久了,就是纠结热量一直没做。今天机会来了赶紧把这棵草拔了。
配方来自网上,改动较大,减了一半黄油,如果不加泡打粉,可以用打发蛋白的方法制作,我是一开始脑子锈逗了,忘了分蛋,然后家里正好还有日清的泡打粉,所以就用了这种简单的方法,也很好吃哦,而且日清没有泡打粉味道。
需要的工具,不粘锅一个,我用的直径16厘米左右的不粘锅,发现不是很适合,下次用大的锅烙。耐高温刮刀一把,硅胶杯一个。一个电陶炉或者电磁炉。
用料
鸡蛋(带壳65壳左右) | 2个 |
牛奶 | 240克 |
细砂糖 | 35克 |
黄油(融化) | 20克 |
盐 | 2克 |
自制香草精(柠檬汁也可以) | 2克 |
低筋粉 | 190克 |
泡打粉(推荐日清) | 5克 |
夹馅和装饰 | |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 10克 |
草莓 | 适量 |
草莓松饼蛋糕的做法
两个鸡蛋打散,加入2克香草精,35克糖,2克盐搅拌至糖差不多融化。
加入240克牛奶搅拌均匀。再加入稍稍晾凉的20克融化黄油搅拌均匀。
筛入190克低筋粉,5克泡打粉。
用打蛋器轻轻来回搅拌均匀至顺滑。不要使劲绕圈拌。
将面糊倒入硅胶杯,这样倒面糊比较方便。也可以用一个比较大的勺子舀面糊。
Ps,讲究的话面糊静止10到20分钟烙会更好。电陶炉300度加热不粘锅,如果锅子有点粘,可以轻轻抹一点点黄油。倒入面糊,等面糊表面出现如图小气泡,就可以翻面了。
翻面继续烙20到30秒就好了。喜欢厚厚的面糊就多倒点。
可以烙11张左右,150克淡奶油,10克糖打发到硬,一层松饼,一层奶油加草莓。
可以享用啦。
美美滴,夹馅儿可以按个人喜好,其实什么都不加就很好吃了。
小贴士
面糊越稀,松饼越薄,稠就相对厚一些,可以根据个人喜好调节面糊。
烙饼的时候全程小火。