草莓球蛋糕烹饪方法窍门 如何做草莓球蛋糕才好吃

用料  

草莓球蛋糕的做法  

1. 蛋黄，蛋清分离（来自新手烘焙狗的温馨提示:分离时请注意，蛋清里可不能有一点点蛋黄哟！）蛋黄里加入牛奶，玉米油，12克细砂糖，搅拌至奶，油混合，稍有粗泡即可。

2. 把先提前过筛的45克低筋面粉，再次筛入蛋黄，搅拌至无颗粒状。

3. 打发蛋清前需加入5滴左右白醋（为了打发蛋清的稳定性），打发过程中分三次加入25克细砂糖，打发蛋白霜至抬起打蛋器时蛋白霜往下垂，但不会滴下即可。

4. 把打发好的三分之一蛋白霜，加入蛋黄糊，z字形搅拌（2点至10点方向搅拌），搅拌均匀后，再次剩下的二分之一蛋白霜加入蛋黄糊，同上搅拌。搅拌均匀把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊，同上搅拌。

5. 搅拌均匀后，把烤箱150度预热5分钟。然后把蛋糕糊从高处倒入六寸模具中，震出大气泡。

6. 预热后放入烤箱150度烤45分钟即可

7. 打发淡奶油时，也是分三次加入30克细砂糖。

8. 烤完后，把蛋糕倒扣放凉，把草莓🍓对半切开，放在蛋糕相应的位置，就可以开始裱花了啦！

9. 一个六寸草莓球蛋糕就完成了~