烘焙就像一场生活的魔术,是快速提高生活品味的最好方式。
2016年5月18日下午,在「50+生活课堂」(微信号“50佳生活”)上烘焙课,学习自制杯装蛋糕,聘请的是「窝夫小子」窝夫小子研发部主管,高级西点技师牛文洁女士。
「窝夫小子」从奶油到巧克力、坚果、水果,选用的都是天然食材,做的是“吃不胖,味道好”的杯子蛋糕。
用料
全蛋 | 48g |
白砂糖 | 56g |
低筋小麦粉 | 48g |
盐 | 0.5g |
泡打粉 | 1g |
色拉油 | 60g |
黑芝麻 | 12g |
绿茶粉 | 3g |
蓝莓酱 | 20g |
可可粉 | 7g |
「窝夫小子」DIY“杯子蛋糕”的做法
先将鸡蛋用打蛋器打发
打到出泡沫
按比例加低筋面粉和盐、泡打粉及食用油
将面粉过筛后与蛋液按一亇方向搅匀
分装三等份,第一份加抹茶
第二份加果酱
第三份加加蔓越莓
放入烤箱,烤出抹茶蛋糕
烤出果酱蛋糕
烤出蔓越莓的蛋糕
将动物奶油用打蛋器打稠
打到这样的浓稠度
将烤好的蛋糕挤上奶油、根据口味添加各种调料
精美的DIY杯装蛋糕就制作完成了
再晒一张「50+生活课堂」之前活动的作品。。
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