意外發現原味蛋糕加入香草籽之後，香氣很迷人，本來只是想測試燙麵戚風蛋糕，意外產生這個蛋糕食譜，燙麵戚風加水浴法，蛋糕組織柔軟又細緻，很好吃呦 這跟古早味蛋糕似乎又有一點點像。
配方一個6吋，或是一個豆腐烤模13.5*15公分高4.5公分。
用料
| 沙拉油 | 40 |
| 低筋麵粉 | 48 |
| 蛋糕用米粉 | 15 |
| 牛奶 | 54 |
| 全蛋一個 | 52 |
| 蛋黃三個 | 48 |
| 蛋白三個 | 118 |
| 上白糖 | 35 |
香草籽牛奶蛋糕的做法
沙拉油與香草籽加熱60度，加入低筋麵粉，蛋糕用米粉攪拌均勻
![香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛奶，蛋黃，全蛋攪拌均勻後，倒入前面步驟的麵糊
![香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
混合均勻後過篩，將雜質過濾掉
![香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蛋白糖打發
![香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
混合
![香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
使用崁入式烤箱，無法分開設定上下火溫度。 所以先用 上火燒烤160度，烘烤到表面上色，約40-45分鐘。
![香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
表面上色後，改成上下火旋風120度，繼續烤到熟，約40-45分鐘
![香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出爐，立即脫模
![香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
熱熱切開，很美。
![香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
冷藏一晚後再切片.
![香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香草籽牛奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
油溫要控制好。 記得過篩很重要。
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"安朵拉實作的手作品:香草籽牛奶蛋糕 成本熱量分析如下.
烘焙百分比652% , 總重約411克 , 總金額約64元 , 總熱量約1015大卡 ,
成品約1份 , 單個重約370克 , 單個材料成本約64元 , 單個熱量約1128大卡 , 建議售價單個250元 以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"