超火的网红甜品,制作过程竟是如此的简单~
外边表皮烤得焦酥、里面的奶酪内馅却是黏稠浓郁,口感丰富十足~
使用一个萨瓦林模具
用料为:1个巴斯克芝士蛋糕
用料
奶油奶酪 | 300g |
砂糖 | 65g |
淡奶油 | 180g |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 10g |
蛋黄 | 1个 |
芝士控最爱--【巴斯克芝士蛋糕】的做法
将烤箱预热到200摄氏度。
准备一个沙拉碗,奶油奶酪加入砂糖隔热水软化搅拌均匀。
分三次加入淡奶油到步骤2中,搅拌均匀。
分2次加入鸡蛋、蛋黄搅拌均匀,筛入低筋面粉,继续搅拌均匀。
一定要过筛一遍,更加细腻。
如有必要,将油轻刷涂模具(硅胶模具不用),倒入模具中。
200° 烘烤16-20分钟,等待几分钟脱模。放入冰箱冷藏后,味道更佳。
脱模和品尝之前,请彻底冷却。存放:远离空气最多4天。
芝士控的最爱,巴斯克蛋糕,配上一杯咖啡,简单的有品质的下午茶点~
很喜欢这个口感。
小贴士
大人、小孩都喜欢的一款甜品。基本制作过程完全无难度。