【步骤图】薄荷巧克力芝士蛋糕食谱大全和做法

本方是由书中写的改的，原方的量太大也太甜太腻，于是自己改编了一下，真的超好吃，自己很喜欢，基友也很爱，于是做个记录～
原方为直径26cm的圆模，此方为8寸圆模

用料  

薄荷巧克力芝士蛋糕的做法  

1. 原方是这样的

2. 制作前，模具涂一层黄油然后铺上油纸，烤箱预热180℃

3. 制作饼干底。饼干碾碎加入融化的黄油拌匀，到入模具中压平压实，放入烤箱中烤大约十二三分钟然后取出

4. 制作蛋糕体。奶油奶酪充分软化，打发。加入糖粉搅拌两分钟。再加入鸡蛋搅匀。加入打发奶油，搅拌一分钟，加入过筛的面粉，搅拌一分钟，最后加入薄荷滴露搅匀。

5. 芝士糊倒入模具，挑去气泡，放入烤箱。烤箱温度调至150℃，烤大约一个小时候，注意观察，没十分钟检查一次，直到发现芝士糊只有中心一块有一点流动性，结束烤制。

6. 先不要将蛋糕取出，放在烤箱中闷两个小时，再放入冰箱中冷藏至少四个小时，最好过夜

7. 制作淋面。制作前，将蛋糕放入冰箱冷冻室冻大约半小时。巧克力切碎，淡奶油加热至微沸，倒入巧克力碎中。等大约五六分钟，巧克力都融化后，迅速搅匀，然后均匀地淋在蛋糕上，只要蛋糕够冷，淋面就会很快凝固。

8. 最后制作裱花。（可做可不做，我没有做）奶油奶酪充分软化，加入一点点香草精打发，淡奶油加入糖粉打发到七分发，加入奶油奶酪中充分搅混合均匀，用裱花嘴挤出花型，最后放上巧克力装饰

9. 切的时候最好先将刀在火上过一过，切一下擦一下刀然后加热一下刀，切面才会很好看。