海盐酸奶芝士蛋糕做法 食材 步骤

用料  

海盐酸奶芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪和黄油放室温软化。

2. 软化后加入30克细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态。

3. 一颗全蛋液打散搅拌均匀，分次加入奶酪黄油糊中，每次都搅打均匀之后再加入下一次蛋液。

4. 溶入蛋液搅打均匀的奶酪黄油糊。

5. 再加入蓝莓芝士酸奶，搅打均匀。

6. 加入完酸奶的奶酪糊。

7. 筛入15克玉米淀粉，用手持打蛋器画8字形动作轻盈搅拌至无粉状颗粒状态。

8. 如图所示画8字形。

9. 将3克海盐加入蛋糕糊中，搅拌均匀。

10. 还是用手持打蛋器画8字形搅拌。

11. 8寸活底模具底部垫上烘焙油纸，将蛋糕糊倒入模具里面。

12. 烤箱150°C预热10分钟，放入烤箱中下层，烤盘中装入水，模具直接放在装有水的烤盘上，水浴法，170°C烤50分钟。

13. 出炉后不用倒扣，完全冷却后放冰箱冷藏。

14. 冷藏后脱模。

15. 成品。

16. 酸奶芝士蛋糕。

17. ～～