【步骤图】（手残党一次就成功的）蓝莓蛋糕卷食谱大全和做法

儿子喜欢吃蛋糕卷。妈妈是个手残党，试了N次都没成功，后来去上烘培课得了老师的配方，再来实行～蛋糕卷。又用同配方做了三遍，都很成功～

用料  

（手残党一次就成功的）蓝莓蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄蛋清分离

2. 把分离出来的蛋清先冻入冰箱

3. 蛋黄加入60ml纯牛奶

4. 再加20g细砂糖和50g玉米油

5. 混拌均匀～

6. 低筋粉过筛加入～

7. 用手动打蛋器搅拌均匀

8. 冰箱拿出蛋清，加65G细砂糖，混合，一起打发至湿发～（倒扣不会掉下来）

9. 取打发好的三分之一蛋清加入打发好的蛋黄～翻动均匀

10. 再把翻动好的蛋黄蛋清混合加入到剩下的三分之二的蛋清中～拌匀～

11. 完全拌匀，此时烤箱预热200摄氏度～

12. 倒入烤盘，抹平，然后震几下，震出小气泡～放入预热后的烤箱，上下火170摄氏度烤17分钟，然后下火改150，上火160摄氏度，再烤8分钟～

13. 翻转另一面～～

14. 加果酱抹匀～

15. 卷起～

16. 最后刀切～

17. 软绵绵的，好松软，比面包好了的还好吃～