【步骤图】鸡蛋糕（可蒸可烤）食谱大全和做法

小时候的味道，步骤简单，烤出来外酥内软，值得一试哟~

用料  

鸡蛋糕（可蒸可烤）的做法  

1. 170°烤箱上下火预热
   无水无油的盆中打入四个鸡蛋，加入65g白糖，挤入柠檬汁，隔40°-50°的温水用打蛋器高速打发至蛋液蓬松发白，画8字不易消失的状态（大概8-10分钟）

2. 打发好后筛入110g低筋面粉切拌均匀，加入30g玉米油切拌均匀
   10g面粉，15g油搅拌均匀后用刷子在模具里刷薄薄的一层，模具中倒入蛋糕液，状态九分满，有条件的可以撒点芝麻
   170°上下火20分钟

3. 我们家烤箱25L，四个鸡蛋做的太多了放不下，剩下的一点放到蒸锅里大火蒸了15分钟，闷了3分钟，松松软软也挺好吃

小贴士

糖量根据自己的口味可增可减
烤箱温度不固定，注意观察状态，上色就可以了