草莓季🍓用草莓和可可蛋糕🍰搭配一下!美美哒!
无需抹面~新手也能做出高颜值的蛋糕🍰!
用料
🌟蛋糕片 | |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
低筋面粉 | 55克 |
可可粉 | 6克 |
细砂糖 | 45克 |
柠檬汁 | 几滴 |
🌟奶油夹心 | |
淡奶油 | 300克 |
细砂糖 | 24克 |
草莓 | 适量 |
椰蓉(表面) | 适量 |
草莓巧克力蛋糕的做法
准备好食材
牛奶➕玉米油倒入大碗
用手动打蛋器搅拌到颜色发白,液体乳化
筛入低粉➕可可粉,划“一”字或者“Z”字拌匀
加入蛋黄拌匀、不要过度搅拌,避免起筋
蛋清放无水无油的盆中,➕柠檬汁,分3次➕细砂糖打发到弯钩状态
分2次➕蛋黄液,翻拌均匀
倒入铺好油布的28烤盘,抹平表面
送入提前预热好的烤箱中层上下火150度烤25分钟,
烤好的蛋糕取出晾凉后切去四边,中间切开
淡奶油➕糖打发,草莓洗净晾干表面水分对半切开
一片蛋糕上抹一层奶油
摆满草莓片
再抹一层奶油
盖上两外一片蛋糕片
切块表面挤奶油,撒椰蓉,装饰草莓🍓我切了3块