看综艺里超美的萨瓦林蛋糕,突然好想吃。马上网购了一个模具,回来试试看。搜了很多方子,自己改良了一下,味道居然很棒!
用料
鸡蛋 | 6个 |
砂糖 | 150克 |
低筋面粉 | 160克 |
肉桂粉 | 适量 |
可可粉 | 40克 |
牛奶 | 70克 |
朗姆酒 | 30克 |
黄油 | 60克 |
果干 | 适量 |
装饰 | |
玫瑰花 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
牛奶 | 少许 |
白砂糖 | 50克 |
1. 牛奶加黄油,软化成液体,加朗姆酒、可可粉、肉桂粉混合均匀
2. 分蛋。分三次加糖,打发蛋清至硬性发泡状态。再加蛋黄搅打均匀。
3. 蛋糊里筛入面粉,翻拌均匀。
4. 加步骤1中的液体混合物,翻拌均匀。加入喜欢的果干略微翻拌即可。
5. 烤箱预热上下火170度。模具涂黄油,倒入蛋糕糊,烘烤约30-40分钟。冷却3分钟,倒扣脱模。
装饰用的白砂糖加少量的牛奶混合成糖霜,呈浓稠可流动状。淋在蛋糕表面。筛上糖粉,撒上柠檬皮屑,装饰点玫瑰花瓣就好啦~~
小贴士
因为是即兴做的所以也没有拍步骤图,但做出来确实很美味了!