用料
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 45克 |
白砂糖(蛋白蛋黄各放15克) | 30克 |
低筋粉 | 60克 |
6寸模蛋糕的做法
玉米油+牛奶+糖+蛋黄混合搅拌均匀,继续加入面粉搅拌均匀。
准备好蛋黄部分的糊后,再打发蛋白。
蛋白在冰箱急冻5分钟,再拿出来打发打到有明显山峰出来。抓紧时间和蛋黄糊混合在一起。别等太久,蛋白容易消泡。
大烤箱,上160,下170,6寸30分钟,8寸35分钟。具体时间不同烤箱会不一样,随时观看情况就好。分别再倒了两个不同量的纸杯,想着看看纸杯效果
纸杯出来的效果
烤的不是很干,发得也不是很高。如果喜欢稍湿口感的可以参加。我妈妈觉得外面卖的蛋糕容易咽喉
小贴士
蛋白冻了后容易打发。