浓郁的香蕉香气,外脆里软的蛋糕让人欲罢不能
用料
熟透的香蕉 | 3根 |
细砂糖 | 30克 |
红糖 | 15克 |
盐 | 1.5克 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 75克 |
低筋面粉 | 225克 |
核桃 | 90克 |
蔓越莓干 | 45克 |
泡打粉 | 5克 |
食用小苏打粉 | 3克 |
外脆内软的香蕉核桃磅蛋糕的做法
香蕉,核桃,一起放入没预热的烤箱180度烤12分钟
核桃去皮,用保鲜袋装着,用擀面杖稍微敲碎,但别敲太碎
蔓越莓干切碎
烤熟的香蕉去皮,压烂。放入细砂糖,红糖,盐,用电动打蛋器打匀
加入玉米油,搅打均匀
加入鸡蛋,搅打均匀
筛入低筋面粉,泡打粉,小苏打粉,拌匀至没干粉
用搅拌器搅打至顺滑,没颗粒
加入蔓越莓碎,核桃碎,混合均匀
模具里抹上玉米油防粘,倒入混合好的面糊
170度,中层,烤45分钟。然后震模,放凉,脱模,切片。
小贴士
1.冷透后就要脱模,切片。
2.隔天吃的话,可以不预热烤箱。 170度烤10分钟。