用料
鸡蛋 | 5只 |
奶油奶酪(安佳) | 230g |
黄油(加入奶油奶酪) | 50g |
白糖 | 100g |
柠檬汁 | 5g |
奶粉(德运) | 3大勺配100ml水 |
香草精 | 3滴 |
粗粮饼干 | 150g |
黄油 | 70g |
巧克力酱 | 10g |
面粉 | 60g |
8寸芝士蛋糕,厚底的做法
奶油奶酪用手动搅拌器加鸡蛋黄搅拌,等鸡蛋黄分批加完后,加入牛奶(奶粉水),然后加入黄油搅拌,筛入面粉,Z字形打入面粉,不能起筋
鸡蛋清加入白糖,打发,然后搅拌入奶油奶酪,混合均匀后,倒入8寸蛋糕模,放入预热有水的烤箱,用180度烤30分钟,再用150度烤40分钟
粗粮饼干捏碎,放入涂好黄油的磨具,压实后,放入冰箱冷藏