用料
奥利奥饼干碎 | 200克 |
黄油 | 100克 |
奶油奶酪 | 500克 |
细砂糖 | 100克 |
鸡蛋 | 4个 |
淡奶油 | 120克 |
香草精 | 一勺 |
黑巧克力碎 | 140克 |
黄油 | 20克 |
淡奶油 | 120克 |
巧克力芝士蛋糕(8寸)的做法
黄油加热软化
奥利奥饼干碎碾碎,倒入黄油中,拌匀
倒在八寸模底部(垫一层油纸),用勺压实
奶油奶酪隔水加热软化
加糖,用电动打蛋器搅拌均匀
加蛋,一个蛋一个蛋加,加一个搅拌均匀,再加第二个
加奶油、香草精,搅匀成蛋糕糊
模用锡箔纸包住,水浴加热,160度,60分钟左右。
巧克力碎加黄油、淡奶油,隔水加热融化。
最后的巧克力酱
蛋糕出炉
将巧克力酱浇一层于表面(热浇)
冷藏4小时以上