【步骤图】爆浆蓝莓无黄油低糖玛芬蛋糕食谱大全和做法

可以做9个玛芬蛋糕的量

用料  

爆浆蓝莓无黄油低糖玛芬蛋糕的做法  

1. 中筋面粉可换成低筋面粉（家里用完低筋只好中筋凑合一下）过筛，加入泡打粉和小苏打备用

2. 香蕉绞成泥备用

3. 鸡蛋打成液体状

4. 加入椰子油

5. 倒入之前打好的香蕉泥（氧化变黑没关系）

6. 先倒200g纯牛奶（考虑到不同面粉吸水性不同，留着10g别放）将三者搅拌均匀

7. 把液态部分食材和干粉材料混合搅拌（搅拌后发现面糊偏干的话，把剩余10g牛奶倒进去再翻拌）

8. 将面糊倒入玛芬蛋糕纸杯，6-7分满（我用的中号纸杯，尺寸:
   底部直径约5厘米，高约3.8厘米，上口直径约6.4厘米）

9. 在顶部加上适量蓝莓（每杯5-6颗）

10. 烤箱提前预热好后继续185度20-25分钟烤制

11. 我观察到大概第22、23分钟，蓝莓已经爆得差不多就结束烤制了

12. 完成✅

小贴士

这款玛芬蛋糕甜度基本靠蓝莓，虽然加了香蕉，但是基本没什么甜味。如果喜欢吃甜的朋友可以适当加点白糖