觉得这款饼干不错就分享在这里了,原视频没有写配方用量,大家可以按平时做曲奇饼干的配方来做就可以了,主要是印模和放糖这一步。
原视频网址:
用料
低筋面粉 | 270克 |
黄油 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 120克 |
盐 | 1克 |
彩色透明硬糖 | 适量 |
装饰彩糖巧克力 | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
内部可以晃动的“水族馆”饼干的做法
黄油提前室温软化到手指可以戳洞的状态,加糖粉和盐用刮刀翻拌均匀。
加入一个鸡蛋翻拌均匀。
低筋面粉过筛拌至无干粉的状态即可。
铺上保鲜膜,把面团包裹住放进冰箱冷藏半小时。
冷藏后取出面团,桌子撒点面粉防粘,或者铺上油纸。
用擀面杖擀到4-5MM的厚度开始压模具。
中间再用小模具压空。
这是压好后的样子。烤箱上下火180度预热
中间空的地方铺上彩色的硬糖,180度烤5分钟。
烤箱里糖融化的样子。
烤好后拿出来,里面放上各种你喜欢的糖珠巧克力等,就是平时装饰蛋糕上用的糖。
把白色的巧克力隔水融化后,取一块没有放装饰糖的饼干,在背面涂上巧克力做为粘剂。
然后把刚才背面涂上巧克力的那块饼干盖在已经放了装饰糖的饼干,最好是同色相粘。
等它自然冷却15分钟后就完成啦! 里面可以任意晃动