做饼干已经蛮久了,画糖霜还是第一次。虽然改进空间还是很大,但觉得真的很有趣,与大家分享!!
用料
黄油 | 克 |
低筋面粉 | 克 |
蛋液 | 克 |
糖粉 | 克 |
糖霜 | 克 |
色素 |
趣味糖霜饼干(龙猫,冷兔,羊羊)的做法
将面粉、糖粉、有盐黄油充分混合,捏成团状
取一小团,包在保鲜膜里,用擀面杖擀开,厚度为半厘米为宜,使用模具切割成想要做的形状。比如这里我就用模具做了一个龙猫,又用小刀切出一个冷兔头
上下火180度,15分钟,这个厚度烤出来刚刚好,几乎没有上色问题(即使上色也不怕,因为我们要画糖霜!!)
用可食用铅笔大概标记出想画的轮廓
标记出轮廓
把糖霜调好,不同颜色放进不同的裱花袋里,剪口时记得粗细合宜。打比方现在画龙猫的肚子,我们先用白色圈出轮廓,然后在中间涂满,称糖霜未干时,可以用牙签把不平整的地方挑平。记得糖霜的干湿状况很重要,太湿了很难塑形,太干了流动性不强还没有涂满就干掉了,没有平整的感觉。这个慢慢调整。
适当晾干后,可以涂下一种颜色。对龙猫而言,顺序是:白色肚子→灰色身体→黑色胡须,鼻子,嘴巴→白色眼球→黑色点睛。肚子部分本来是咖啡色的书名号的样子(可以上网查图),今天忽然想自己设计了,就写了和先生的英文名缩写😆
画完羊羊,兔子来不及画了,但是羊羊的效果不错!!
卖个萌
很期待未来继续设计更多的样子!!
小贴士
1. 具体配料比例还要再和教我的小姐姐确认一下,再发出来~
2. 使用有盐黄油,能使饼干更松脆
3. 发挥想象力,可以设计很多款式呢!!