布列塔尼酥饼——法国母校ensp配方烹饪方法，教你布列塔尼酥饼——法国母校ensp配方做法步骤图

布列塔尼法语 sablé breton. 是法国布列塔尼地区的代表产品 同时也是19世纪末法国的宫廷点心。
主要特点 酥到掉渣 风味十足 制作简单

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用料  

布列塔尼酥饼——法国母校ensp配方的做法  

1. 朗姆酒和蛋黄混合均匀 再把糖粉筛入 混合均匀

2. 混合成这样即可

3. 黄油充分软化倒入蛋液继续混合

4. 混到光滑细腻有光泽 以此筛入面粉 泡打粉 盐

5. 拌到无干粉状态 用保鲜膜包好 冷冻20分钟取出

6. 擀成2-3cm 厚度 再去稍微冻20分钟 取出 压模

7. 压模（这里选用的模具 比之后套的挞圈小一号）

8. 切记先刷蛋液 再用叉子画形状 然后套上挞圈 进烤箱 160度 28-30分钟

9. 烤好常温干燥处保存即可
   保存时间4-6天