用料
曼越莓 | 30克 |
低筋面粉 | 125克 |
朗姆酒 | 30ml |
奶油 | 30克 |
泡打粉 | 4克 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 30克 |
牛奶 | 55克 |
蛋黄 | 1个(刷表面用) |
曼越莓司康的做法
曼越莓提前6-12小时用朗姆酒泡软,奶油在室温下软化
低筋面粉与泡打粉混合过筛,加入放软的黄油混合均匀,再依次加入盐、糖、牛奶
加入曼越莓干混合成团
将以上面团擀成1cm厚面皮
切三角形块状
烤箱预热180度,三角块表面刷蛋黄,放烤箱中上层烤约15分钟
小贴士
**曼越莓是美国特产的三种水果之一,另外两种是蓝莓和康科特葡萄。因其具有多种保健功能,从而具有“北美的红宝石”之美称。曼越莓是一种表皮鲜红,生长在矮藤上的小圆果,生长地分布在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,一般在美国北部,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚,以及南美的智利等地;
**曼越莓口感酸甜,除了好吃还有很多保健功效。其含有特殊化合物-浓缩单宁酸,被认为具有防止泌尿道感染有效作用;还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内;曼越莓的主要营养成分可稳定胶原蛋白、维持弹力蛋白,不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养和消除体内有害自由基,维持细胞的健康和活力,进而降低动脉硬化,降低对心脏的损害。