一直在找那种酥酥的桃酥味道,做了几次,不怎么如意,
今天也是参考了别人的配方,
竟然还不错,只是我觉得是不是还再改良一下?
突然又有了下一次改良的灵感了。
用料
猪油(固体) | 65克 |
无铝泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
椰子面粉 | 30克 |
杏仁粉 | 85克 |
鸡蛋 | 1个 |
赤藓糖醇(代糖) | 5克(我觉得4克应该可) |
盐 | 2克 |
葱 | 3根 |
洋车前子壳 | 20克 |
“减肥”葱香桃酥好香的做法
就是将各种食材混合,
烤完很香
等待晾凉
小贴士
方便快手,把所有食材混合,搅拌,手搓,
我是用空气炸锅的,150℃
大概10分钟,十分钟后抽出来看看,
因为大小不一样,可能烤的时间也不一样,
随时调整烤的时间。
大家也看出来我用了一个鸡蛋的量,
其他人的是半个或者蛋黄,
但我还是想着不要浪费,
用一个也很好。
这个菜谱真是方便快手,烤完,出乎意料得酥脆和香,
我想。这里面,猪油的功力不可忽视,
香。
第二天的亲测,
有点回润,按照烤的时间来说,应该要增加,
略噎口,
是不是再适当增加猪油比例?或者是蛋的比例?
或者是把椰子面粉替换成杏仁粉?