之前不会做花生酥,参考了一个方子做出来,味道不错,这次自己升级,优化了下方子,没想到做出来,味道简直了!超级酥,超级香!咸甜适口!味道超赞!
用料
低筋面粉 | 200克 |
糖粉 | 60克 |
黄油 | 135克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
黑芝麻 | 若干 |
去壳咸味熟花生仁 | 170克(超市就有的卖) |
花生酱 | 2勺 |
蛋黄 | 2个 |
苏打粉 | 2克 |
超级酥香的咸甜口味花生酥的做法
135克黄油室内软化后,加1个多蛋黄(剩下的半个多蛋黄后期用来刷色),加60克糖粉,电动搅拌器,打发。再加2勺花生酱,搅拌均匀
200克面粉加2克苏打粉,2克泡打粉,1克盐,过筛,放入打发的黄油中。
用刮刀,搅拌面粉与黄油混合物,使之均匀成为面团.
将170克花生用搅拌机打成花生碎,加入面团中,揉匀。
取小剂子,揉成小团,再用手心按压,成扁圆状。直至所有酥饼完成。
每个酥饼上方刷剩下的蛋黄液,撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱,我的凯度烤箱,后部热风170度,20分钟,出炉。冷却后就可以吃啦!(根据个人烤箱,看色泽,至金黄色,就差不多了,千万不要烤焦了)