适合第一次做曲奇的配方。黄油和糖都是适中。花纹不会消失。记得交作业哦!
用料
黄油 | 80克 |
盐 | 1克 |
香草精 | 数滴 |
低筋粉 | 115克 |
面粉 | 5克 |
全蛋液 | 42克(约一个蛋) |
砂糖 | 50克 |
香草曲奇零失败-中度酥松,中度甜度,23个量的做法
1、黄油软化,打散
2、黄油加糖,打至蓬松,略发白
3、再分三次加入全蛋液,每一次打到完全融合再加下一次
4、加香草精
5、筛入低筋粉和奶粉和盐,切拌拌匀
6、烤箱预热十分钟
7、裱花袋挤入烤盘,170度,23分钟成品如图,花纹不消失哦!
小贴士
*最后几分钟容易糊,务必紧盯
*冬季黄油打发加垫温水
*蛋需提前拿出,回温
*黄油加糖无需打到糖完全融化,略微颗粒帮助蓬松