好多地方元宵节吃汤圆,水饺,我们元宵节吃汤包,也有点类似上海的混沌,看起来复杂,其实做起来也还好,喜欢什么馅料完全可以按自己的口味搭配,我们这边的早餐店基本上都有汤包,当然外面也比不上我们自己动手来的货真价实了,还可以多做点放冷冻,不管早餐还是宵夜想吃随时都可以拿出来
用料
虾皮 | 随意 |
熟花生米 | 克 |
蚝油糖生抽 盐 味精 | |
冬笋 豆芽 相干 油豆腐红萝卜 荠菜 香菇 肉 |
分享一下浙江宁海传统点心的做法
荠菜焯水切末
切丁,分类装盘
所有材料切成颗粒,分类装盘
慢熟的先下锅炒
肥肉丁慢火熬油,先下蒜米,再加虾皮爆香,然后放肉末丁,加冬笋丁翻炒一下加点料酒,再依次加入豆芽丁,香菇丁翻炒一下再各种慢熟的先加
放入盐,蚝油,糖一小勺,美味鲜,翻炒,出锅前加味精(同步加入熟花生碎)。所有的量没有具体要求,按自己口味来放。
出锅装盘,稍微等凉一下,热的不好包
包的方法有点类似上海小混沌
蒸屉抹油防粘
水开上锅蒸三四分钟,老人小孩也可以煮着吃
小贴士
所有材料没有具体要求,完全可以按自己喜好来,油稍微多点,不然干巴巴的不太好吃